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眉山禽肉类冷库在进入冷库需要注意哪些准备的工作

作者:点击:102 发布时间:2020-09-07

    由于眉山市面上很多禽肉都无法得到一个保鲜的保障,所以不少客户选择建造禽肉类冷库来保证低温保鲜,这样不仅能够得到新鲜还能够延长供货时间,那么大家有没有人知道在进入冷库需要注意一些准备的工作,这样避免影响禽肉储藏的质量问题。

    1.冷库使用时,必须进行清洗和消毒,冷库应按冷库安全操作规范启动。冷库的温度达到设定温度后,应将其放入禽肉库。

    2.冷藏进入的禽肉必须新鲜、干净并经检验合格,并根据类型和大小包装在托盘(袋)中。例如,肉和虎钳产品应该切割干净,无毛,不流血和无污染。

    3.进入-18家禽冷藏产品经常有两种情况。通过速冻冷库等速冻设备冷冻到规定温度的禽肉可以根据入库流程直接登记入库,而刚屠宰的禽肉在入库前应预冷,以防带入过多热量,影响仓库现有肉的储存质量产品。

    4.冷库的效率和存储容量、堆叠方法、包装方法、家禽食品类型等。都会影响家禽的储存效果。因此,冷库管理人员应在日常维护中登记库房的温度并检查库房。如果发现变质,应及时清除,以免污染他人。

    5.冷库由于大量吸热,蒸发器上经常结霜,并不断融化和跑霜,使得仓库内的湿度经常低于食品库的湿度要求。此时,有必要增加蒸发器的面积并减少结霜。

    对于冷库尤其是眉山禽肉类冷库我们要进行按时的消毒,时刻的对冷库内部进行勘察,这样不仅能够保证冷库中食物链的环境也能够得到相应的质量。