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眉山市屠宰厂速冻冷库工程

作者:点击:226 发布时间:2020-06-18

    项目名称:眉山市屠宰厂速冻冷库工程

    项目地址:眉山市东坡区

    特殊要求:25分钟室温屠宰肉冷冻至0〜5度70分钟

    储藏单位:4个(自动流水线速冻仓库,进来的缓冲室,一间临时储藏室和一间运输缓冲室)

    冷藏温度:速冻仓库-15℃〜-35℃,进来缓冲室和临时仓库仓库0℃〜5℃

    冷库结构:六面搁板结构,外部高度3.8米

    冷库板:冷库地板是由200mm厚的单面304不锈钢板,墙板和顶板制成,顶板由150mm厚的不锈钢板制成,底板的表面与5mm的不锈钢板焊接在一起,以提高承重能力和密封性能库板。

     快速冷冻仓库的等效长度为115米,每0.5米平均悬挂一个白猪肉,白猪肉总数为230。每个猪肉的平均重量约为85公斤,230猪肉的重量约为20吨。由于速冻仓库主要用于速冻冷鲜肉,因此在实际使用中应将其设计为在满负荷的情况下保持在-10℃左右。仓库的温度不能太低,否则猪肉会变硬并影响质量。从进入的30℃温度开始,每条白色的猪肉条在速冻机中停留70分钟,猪肉的温度可以冷却到大约0℃。